螃蟹的10种做法,分分钟被抢光,好吃到停不下来!

首页 > 健康 > 正文       时间:2019-05-13 16:09:14        来源:健康看点

经典清蒸大闸蟹

食材:

大闸蟹6只、食用醋2勺、味极鲜酱油2勺、香油1勺、白糖少量、姜适量、蒜瓣3个、小葱1棵

做法:

用牙刷在流动的水下,清洗大闸蟹,鳃部也要刷(虽然腮不吃,但是里边很脏,一定要清洗)。

姜切片,每个蟹肚子上夹一片姜,如果螃蟹还在挣扎,等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。

待水烧开后,将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中火蒸15~20分钟(根据大闸蟹的大小调节时间)。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。

葱姜切末放在碗中,加入两勺醋、两勺味极鲜酱油、少许白糖、香油,搅拌均匀。

将大闸蟹的绳子解开,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠,就可以开吃了。

香葱酱爆梭子蟹

食材:

梭子蟹3只、油适量、酥酱粉1汤匙、淀粉1汤匙、酱油2一3汤匙、老酒2汤匙、葱花适量、姜片2片、蒜头2瓣、白糖少许

做法:

梭子蟹洗净,-只蟹切成四开,淀粉和酥酱粉放入碗里,到上少量水调匀 ,调成酱糊 ,葱,蒜头,姜,切好。

锅里油热放上切好的蟹,淋上调好的酱粉,淋上一半就可以,将蟹煎黄翻面,再淋上调好的酱粉煎黄 。

两面煎黄撒上葱白,姜丝,蒜丝,白糖 ,放上老酒,酱油,加上少量水,上盖焖煮一分钟以上就可以了 。

最后翻炒-下收汁,撒上葱花即可出锅 。

鲜辣蟹汤

食材:

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